استفاده از سرما برای تازه نگه داشتن مواد غذایی روشی است که از گذشته های خیلی دور توسط بشر کشف نموده است. مهمترین منبع سرما یخ ها هستند.در گذشته با استفاده از یخچال های طبیعی از یخ استفاده می نمودند.اما در تمام نقاط کره زمین یخچال های طبیعی وجود نداشته است.به همین دلیل در مناطق گرمسیر در زیر زمین اتا...