یخساز صنعتی

استفاده از سرما برای تازه نگه داشتن مواد غذایی روشی است که از گذشته های خیلی دور توسط بشر کشف نموده است. مهمترین منبع سرما یخ ها هستند.در گذشته با استفاده از یخچال های طبیعی از یخ استفاده می نمودند.اما در تمام نقاط کره زمین یخچال های طبیعی وجود نداشته است.به همین دلیل در مناطق گرمسیر در زیر زمین اتاقک هایی به نام سرداب می ساختند تا نسبت به سطح زمین خنک تر باشد.مانند تمامی نیاز های دیگر بشر برای نیاز بشر به سرما نیز دستگاه های ساخته شد.یکی از اصلی ترین دستگاه ها که نیاز بشر به برودت را برآورده می کرد یخساز صنعتی بود.یخساز صنعتی برای اولین بار بعد از انقلاب صنعتی و در سال 1841 توسط جان کوری ساخته شد.ساخت اولین دستگاه یخساز صنعتی انقلاب عظیمی را در صنعت برودت ایجاد نمود.اینکه شما با وصل نمودن یک دستگاه بتوانید یخ تولید نمایید امری بود که به شدت برای جامعه مورد نیاز بود.اولین دستگاه های یخساز صنعتی با گاز مبرد آمونیاک کار می کردند. و تحت عنوان کارخانه یخسازی فعالیت می نمودند.ولی با گذشت زمان یخساز های جدیدی ساخته شدند که حتی برای مصرف یک خانواده می توانستند یخ تولید نمایند.که البته دیگر به عنوان یخساز صمعتی نمی شد از آن ها نام برد.با مدرن شدن تجهیزات وتخصصی تر شدن تجهیزات صنعتی کم کم یخساز صنعتی نیز انواع مختلفی پیدا نمود.بنا به مصرف هر شخص یا سازمانی یخساز صنعتی که تولید می شود نیز تغییر می کند. یخساز صنعتی که در یک بچینگ بتن کاربرد دارد با یخسازی که در شرکت تولید نان استفاده می شود حتما متفاوت خواهد بود.در کشورمان نیز تولید یخساز صنعتی پیشینه ای 40 ساله دارد.اولین شرکت های تولید یخساز صنعتی خیلی معروف و ماندکار نبودند و رفته رفته از رونق افتادند.برای درک بهتر کاربرد های یخساز صنعتی چند نمونه از یخساز های صنعتی را برایتان نام می بریم. کاربرد یخساز صنعتی در شرکت های تولید نان به روش صنعتی نیز یخساز صنعتی کاربرد دارد. در این شرکت ها برای عمل آوری خمیر از یخساز صنعتی استفاده می کنند.بهداشت این نوع یخ ها بسیار مهم است. به همین دلیل باید متریال استفاده شده در این یخساز ها کیفیت مناسبی داشته باشد تا یخ بهداشتی تولید گردد.متریالی که معمولا برای تولید یخساز صنعتی بهداشتی استفاده می شود استیل 304 یا 316 است. یخساز صنعتی مورد استفاده در فود کورت ها ، سالن های غذا ,یخساز صنعتی ,قیمت یخساز صنعتی ,یخساز حبه ای ...ادامه مطلب